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Schweinebäckchen vom schwarzen Schwein BIO ca. 0,2 kg

unsere Artikel-Nummer: SAO2583
Gewicht: 200g

Backerl vom Schwarzen Schwein

3,67 €

Preis inkl. MwSt., zzgl. VSK
18,35 EUR pro kg

derzeit nicht lieferbar

Anzahl:


Die Schweinebäckchen sind saftige Teilstücke vom Schwein. Die ideale Zubereitung als Siedefleisch, Schmoren oder Dünsten. Sehr gut geeignet für ein Ragout. 
Geschmorte Schweinebäckchen mit Kartoffelpüree, ein erstklassiges Mittagessen. 

Ein Genuss für Kenner!

Preis für 0,2 kg Schweinebäckchen ausgelöst - Vakuumverpackt

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Nächste Lieferung Mitte Oktober

weitere Informationen:


Entdecken Sie das wohlschmeckende und gesunde Fleisch von unseren reinrassigen schwarzen Schweinen die das ganze Jahr auf der Weide leben. Feine Fetteinschlüsse sorgen für einen ausgezeichneten Eigengeschmack und dafür, dass das Fleisch beim Braten saftig bleibt. Kurze und feine Muskelfasern machen es mürbe und zart.

Besonders gute Verträglichkeit: Das Fleisch vom schwarzen Schwein ist nicht nur wohlschmeckend es ist auch besonders gut verträglich.

Ein Zubereitungsvorschlag für die Schweinebäckchen:

Die Schweinebäckchen im heißen Fett rundum scharf anbraten und aus der Pfanne nehmen. Im Bratensaft Karotten, Sellerie und Zwiebel gut anrösten. Ein Bauchstück mit Schwarte mit Liebstöckl, Koreander und Kümmel kräftig darin rösten und mit einem halben Liter Wein und Wasser aufgießen. Die Schweinebäckchen in die Sauce legen und im vorgeheizten Rohr bei 130 Grad ca. drei Stunden schmoren. Die Schweinebäckchen und das Gemüse sollen bedeckt sein, ev zwischendurch aufgießen und die Backerl wenden. Danach die Backerl herausnehmen und die Sauce einreduzieren. Die Backerl kurz mitköcheln und danach mit Kartoffelpüree servieren. Mahlzeit

Im Reich der Schwarzen Schweine

In den sanften Hügel der Buckligen Welt finden die schwarzen Schweine ähnliche Bedingungen wie in den französischen Pyrenäen. Die schwarzen Schweine - Rasse Porc Gascon - kann als eine der letzten ursprünglichen Formen von Schweinen betrachtet werden, und somit eine der ältesten Schweinerassen überhaupt. Sie wurde bereits vor zweitausend Jahren vom antiken Geschichtsschreiber Strabon als ausgezeichnete Qualität der schwarzen Schweine aus Gallien gepriesen. Das Porc Gascon Schwein ist wie einige andere Urschweine Rassen von der Genetik für hochqualitative Produkte einfach hervorragend geeignet.

Schwarzes Schwein Porc Gascon

Großzügige Flächen und das ganze Jahr im Freien, das ist der Ansatz für eine artgerechte Schweinehaltung. Der Grüne Kreis betreibt im Rahmen seiner Einrichtungen Bio zertifizierte Landwirtschaftsbetriebe in der Buckligen Welt, die sich vornehmlich der Tierhaltung und der Forstwirtschaft widmen. Rund 80 ha ausgedehnte Weiden und Wälder, schaffen paradiesische Zustände für Rinder, Schweine, Ziegen und Geflügel.

 Zufriedene Tiere im Freiland - große Weideflächen sorgen für großzügige Bewegungsfreiheit! Die schwarzen Schweine dürfen ihre natürlichen Bedürfnisse ausleben, erwachsen werden und sich wahrlich „glücklich" fühlen!
• Ein guter Metzger - Keine Angst und keine Schmerzen für die Tiere. Unsere Methode garantiert beste Energie im Fleisch sowie optimale Reifung und außergewöhnliche Qualität!
• Natürlicher Genuss - Unser Fleisch von den schwarzen Schweinen zählt geschmacklich zu den Besten Schweinefleisch Stücken! 
• Gesundes Fleisch - Keine Wachstumshormone, keine Rückstände und kein zu junges Wachstumseiweiß im Fleisch! Die schwarzen Schweine dürfen alle wachsen und erwachsen werden. Dies garantiert Fleisch mit guter Verträglichkeit und hoher Wertigkeit!

>>> mehr zu unseren schwarzen Schweinen

Unser Video vom schwarzen Schwein

Video schwarzes Schwein

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