1. Startseite
2. Saisonales

Im Rhythmus der Natur

Unsere Lebensmittel sind so wie früher von den Landwirten oder sehr kleinen Betrieben. Es wird in kleinen Chargen und nach Jahreszeit produziert.
Wir bitten aus diesem Grund um Verständnis das unsere Lebensmittel nicht ständig und sofort verfügbar sind. 

Schafskäse 2026 hat wieder Saison

Jetzt gibt es wieder unseren herrlichen Schafskäse. Zu Beginn der Saison müssen die Hartkäse Sorten noch reifen. Der Frischkäse schmeckt schon wieder ausgezeichnet nach Frühling. Im langen Winter ist die Milch eher mager aber jetzt im Frühling kommt das frische Gras und damit kommt auch der Geschmack der Gräser und Kräuter. Bis in den Herbst wird die Milch jetzt richtig schön fett und das schmeckt man am Käse, der sich dabei auch in der Konsistenz verändert. Einen neuen Schafkäselieferanten haben wir auch im Programm.

>>>> Zum Schafkäse

Saisonales

Unsere Lebensmittel sind so wie früher von den Landwirten oder sehr kleinen Betrieben. Es wird in kleinen Chargen und nach Jahreszeit produziert.
Wir bitten aus diesem Grund um Verständnis das unsere Lebensmittel nicht ständig und sofort verfügbar sind.

Rohmilchbutter und Rohmilchprodukte

Unser wöchentlicher Butter und Käse Frischeversand

• Jeden Montag 3 Uhr Früh: Ihre Butter wird frisch für Sie von Hand gemacht.
• Dienstag: Die Frische Butter geht zum Versand.
• Mittwoch: Heute kommt die Butter bereits zu Ihnen - "Frischer geht es nicht".
• Maibutter gibt es von Mitte April bis Mitte Juni
• Schaf und Ziegenprodukte von März bis Dezember

Gourmetfleisch - Schlacht Termine

Verschiedene Produkte werden zu regelmäßigen Schlachterminen gefertigt.

• Mangalitza Schweine Fleisch - alle 2 Wochen
• Pustertaler Sprinzen - Rindfleisch - alle 2 Wochen
• Iberico Schweine - Info und Reservierung zu den Schlachtterminen
• Milchlamm gibt es nur zu Ostern
• Ziegenkitz Fleisch gibt es nur zu Ostern
• Bio Wildhuhn - gibt es im Mai und im Oktober
• Maibock - Das erste Wild im Jahr gibt es im Mai
• Wildfleisch - Unser Freiwild gibt es von Mai bis Dezember

Geflügelviefalt von seltenen Rassen - Saison Termine

Geplante Lieferungen 2026 - bitte jetzt reservieren
LT werden im Frühling 2026 vereinbart.
Dann sehen wir was die Natur uns dieses Jahr hergibt.

» Bio Wildhuhn  nächster LT Mai 2026
» Peking Ente  nächster Liefertermin Ostern 2026
» Martini Gansl  LT auf Martini 11. Nov.
» Sulmtaler Huhn  Herbst 2026
» Perlhuhn  Herbst 2026
» Suppenhühner  nächster LT Herbst 2026
» Bresse Gauloise Huhn Herbst 2026
» Nackthalshuhn Cou nu  Herbst 2026
» Marans Huhn Herbst 2026
» Flugente weiblich Herbst 2026
» Flugente männlich  LT Dezember 2026
» Weihnachtspute - LT Dezember 2026

Saisonales - gibt es nur zu den besonderen Terminen

• Ostern - dazu gibt es sehr großes Osterangebot
• Grillsaison - Grillpakete aus Mangalitza Grillspezialitäten
• Weihnachten - mit einem viefältigen Weihnachtsangebot
• Martini Gans auf den 11. November - Martinstag