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Ziegenbergkäse aus Rohmilch Bio

Ziegenbergkäse aus Rohmilch Bio ca. 200g

unsere Artikel-Nummer: SAO2804
Gewicht: 230g


Ziegenbergkäse mit handgeschmierter Rotrinde, 3 Monate gereift.

Unsere Antwort auf den herrlichen Ziegenkäse den Pecorino der kroatischen Inseln. Ein Ziegenbergkäse aus den Kärntner Nockbergen aus Ziegenrohmilch und etra lange gereift. Mit den vollen Aromen der Almkräuter. Für Freunde des Ziegenkäse ein Genuss. Ideal für typisch mediterane Gerichte mit Ziegenkäse. Gute Harmonie mit frischen Weißweinen.

40% FIT - 100% aus Ziegenrohmilch hergestellt.
Durch den Herstellungsprozess ist unser Käse laktosefrei (Laktosegehalt <0,1g/100g)

Ziegenbergkäse aus Rohmilch Bio ca. 230g

13,35 €

Preis inkl. MwSt., zzgl. VSK
58,04 EUR pro kg

Versand jeden Mittwoch
nächster Versand: 03.04.2024

Anzahl:


Ziegenbergkäse ein König österreichischer Käsekultur

Bergkäse aus Rohmilch eine österreichische Tradition. Der Ziegenbergkäse ist eine handwerkliche Käsespezialität der durch die Lange Reifezeit ein ausgezeichnetes Aroma bekommt. Der Ziegenbergkäse kann sich ohne weiteres mit den Pecorino aus Kroatien und Italien messen. 

Es gibt drei wesentliche Dinge die den Ziegenbergkäse zu einem wirklich großen Bergkäse machen. Erstens die Fütterung der Ziegen und der große Freilauf im Nockalm Gebiet. Zweitens die Herstellung, handwerkliche Herstellung von Käselaiben in kleinen Mengen ergeben eine gute Vielfalt an Aromen. Drittens die Reifung, mit unserem Reifekeller und der langen Reifdauer. 

☛ mehr zu Ziegenkäse aus Österreich


Der Verbraucher weiß es nicht mehr!

Früher hatte jedes Dorf seine Tante Emma Läden und die Verbraucher wußten beim Einkauf, woher ihr Produkt tatsächlich stammte. Der Greißler gab gute Tipps für die einfache und feine Küche. Doch diese Zeiten sind lange vorbei. Mit unseren Informationen wollen wir diese Lücke wieder ein wenig schließen.

Für Sie ausgewählt von Schätze aus Österreich

Erst wenn es uns richtig gut schmeckt, können wir auch Sie begeistern. Wir haben den Ziegenbergkäse für ausgezeichnet befunden. Kärntner Kaslab`n sind auszeichnete sehr junge Käsemeister mit vielen kreativen Ideen. 

Produktinformationen

Hersteller: Kärntner Kaslab`n - 9545 Radenthein 

Gewicht: 250g
Lagerung: gekühlt bei 6°C
Zutaten: Bio Rohmilch, Salz, Milchsäurebakterien, tierisches Naturlab
FIT 40%
Lieferhinweise: Kühlbox Versand

100g enthalten durchschnittlich
Energie 1609kJ/ 388kcal
Fett 32g
davon gesättigte Fettsäuren 21g
Kohlenhydrate 0g
davon Zucker 0g
Eiweiß 28g
Salz 2,3g
Durch den Herstellungsprozess ist unser Käse laktosefrei (Laktosegehalt <0,1g/100g)

Der Verbraucher weiß es nicht mehr!

Früher hatte jedes Dorf seine Tante Emma Läden und die Verbraucher wußten beim Einkauf, woher ihr Produkt tatsächlich stammte. Der Greißler gab gute Tipps für die einfache und feine Küche. Doch diese Zeiten sind lange vorbei. Mit unseren Informationen wollen wir diese Lücke wieder ein wenig schließen.

Schafkäse für Sie ausgewählt von Schätze aus Österreich

Produktinformationen

Region

Oberösterreich - Salzachauen

Feldhütter Hof

Außergewöhnlich gute Qualität
Gerlernt in der Schweiz
Seit 1983 Bio Ziegenbetrieb

Sortiment

Halbfester Ziegenschnittkäse

Tier Ziege
Fettgehalt in der Trockenmasse FiT Naturbelassen ca. 40%
Milchbehandlung Bio Ziegen Rohmilch
Verpackung im Cellophan Käsepapier
Lagerung gekühlt Lagern bei +4°C bis +6°C
Mindest Haltbarkeit bei Auslieferung 14 Tage
Lieferzeitraum ca. April bis Oktober
Zutaten Bio Ziegenmilch, Salz, 
Gentechnikfrei ohne Gentechnik hergestellt
Zusatzstoffe unsere Information
Antioxitationsmittel keine
Konservierungsmittel keine
Geschmacksverstärker keine
Sonstige keine
Verbraucherhinweis keine
Lieferhinweise Lieferung in Kühl-box Versand

Für die vorstehenden Angaben wird keine Haftung übernommen. Bitte prüfen Sie im Einzelfall die Angaben auf der jeweiligen Produktverpackung, nur diese sind verbindlich. Allergene welche in dem angebotenen Produkt enthalten sind haben wir mit Fettdruck gekennzeichnet. Nähere Informationen über Zutaten in unseren Produkten, die Allergien oder Unverträglichkeiten auslösen können erhalten Sie auf Nachfrage mit einem Email zur Abklärung. Gerne helfen wir Ihnen dabei weiter.

Unser Käse Versand

Der Käse wird für Sie aus dem Laib geschnitten und Vakuum verpackt.
Jeden Dienstag / Mittwoch am Abend geht der Käse gut gekühlt zum Versand.
Mittwoch / Donnerstag: Heute kommt der Käse bereits zu Ihnen - "Frischer geht es nicht".

Käseablaufdatum - speziell beim Käse ist das Ablaufdatum die gesetzliche Marke. Der Käse ist wesentlich länger genießbar und viele Käsesorten sind für den Gourmandisten erst viel später richtig ausgereift.

Pro und Kontra - Vakuum Verpackung von Käse:
Hartkäsesorten werden vakuumverpackt.
Beim Vakuumieren von Käse gehen die Meinungen der Experten auseinander, dehalb haben wir uns mit diesem Thema intensiv beschäftigt:
Die Verfechter von offenen Käse sagen das Vakuum schnürt dem Käse die Luft ab. Wir sagen das Reifen und Atmen im Vakuum wird verlangsamt. Wird der Käse direkt am Markt gekauft und gleich gegessen ist das Käsepapier die Erste Wahl, keine Frage. Für unseren Versand ist es aber unerlässlich den Käse zu vakuumieren, dann nur so kann er effektiv vor äußeren Einflüssen geschützt werden.
Weiters spricht die erheblich längere Aufbewahrungszeit. Die Konsistenz, das Aussehen und auch der Geschmack bleiben voll erhalten.

Weichkäsesorten:
Unsere Weichkäsesorten sind von den Produzenten Endverpackt und werden besser ohne Vakuum und in Käsepapier gekühlt versendet. Durch das Vakuumieren wird der Weichkäse zu stark zerdrückt und verliert seine Konsistenz.  

Ziegenkäse kann man mit ruhigen Gewissen essen. Er enthält deutlich weniger Kalorien als die meisten anderen Käsesorten. Ziegenmilch ist einen ausgesprochen hochwertige Rohmilch mit weniger Fett und vor allem mit weniger Milchzucker als Kuhmilch. Der hohe Gehalt an kurzkettigen Fettsäuren macht die Ziegen Rohmilch viel bekömmlicher, besonders für Menschen mit Laktoseunverträglichkeiten. Die Bio Ziegenrohmilch ist die Premiumqualität und garantiert nur natürliches Lab zur Käseherstellung.

Die Vorteile von Ziegenmilch überzeugen längst nicht nur mehr Allergiker. Immer mehr Menschen werden zu Ziegenkäse Genießern.
Der sehr niedrige Gehalt am eher schwer verdaulichen Kasein macht die Ziegenmilch nicht allergieauslösend. Die besondere Struktur der Arminosäuren sorgen für eine gute Verdaubarkeit. Der um ein Vielfaches höhere Gehalt an Vitaminen A D und B als bei Kuhmilch macht Ziegenmilch sehr wertvoll für unsere Gesundheit. Ziegenmilch hat sehr Postive Effekte bei Magen und Darmproblemen, aber auch bei Leber und Nierenleiden.

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Sehr gewissenhaft ausgewählte Österreichische Spezialitäten für Feinschmecker, Biofreunde und Ernährungsbewusste ganz einfach in Deutschland online kaufen. Verwöhnen Sie Ihren Gaumen und erleben Sie mit unseren Österreichischen Spezialitäten die Metamorphose von der rustikalen Brotzeit zur elaboriert handwerklichen Delikatesse. Raritäten vom Mangalitza Schwein, Gourmet Fleisch, Geflügel, Bio Fisch, die Sie nur bei uns bekommen. Wir liefern in ganz Deutschland gut gekühlt direkt zu Ihnen nach Hause. Österreichische Spezialitäten in Deutschland einfach Online bestellen und genießen.

Schätze aus Österreich - Ihr Online Shop für gesunde Lebensmittel

Unsere Antwort auf die verlorene Ethik und den guten Geschmack. Lebensmittel aus artgerechter guter Tierhaltung von unseren Bauern mit großzügiger Weidefläche, viel Sonne und guten Trinkwasser. Hergestellt mit über Generationen überlieferten Wissen in kleinen feinen, handwerklichen Betrieben. Als Alternative zu den industriellen Lebensmitteln sollen unsere Schätze aus Österreich ein Garant für ein gutes und kraftvolles Leben sein.

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Mangalitza, Gourmetfleisch, Biofisch, Geflügel, Rohmilchbutter, Rohmilchkäse


Josefine Lemmerer

 

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