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Tapenade 125g

unsere Artikel-Nummer: SAO2835
Gewicht: 125g

Tapenade

7,70 €

Preis inkl. MwSt., zzgl. VSK
61,60 EUR pro kg

auf Lager - Lieferzeit 3-5 Tage

Anzahl:


Das Rezept stammt von dem französischen Kräuterpapst Jean-Marie Dumaine, der die verrückte Idee hatte, in grüne Walnüsse zu beißen. Dabei entdeckte er, dass die unreifen Nüsse ein ähnliches Geschmacksbild wie grüne Oliven besitzen. Die grünen Nüsse werden vor der Schalenbildung geerntet – im Juni rund um Johanni. Sie werden monatelang in Fässern mit Salzlake schwimmend gelagert. Anschließend werden sie mit unseren getrockneten Ofenparadeisern, Knoblauch, Chili, Paradeiseressig und Rapsöl zu einem feinen Pesto verarbeitet. Als Aufstrich auf getoastetem Weißbrot, zu Käse und insbesondere zum Verfeinern von Wild- und Lammsaucen, aber auch zu Reis, Nudeln und Ofenkartoffeln.

Tipp: Ich verwende die Tapenade liebend gerne zum Würzen und verfeinern.

Glas mit 125g Füllmenge

weitere Informationen:


Tapenade Erich Stekovics

Bei mir in der Küche beinahe täglich als hervorragendes Würzmittel in Gebrauch. Es gibt fast keine Sauce ohne einen Löffel Tapenade, es macht sie einfach besser.

Tapenade

 

Für Sie ausgewählt

Die Tapenade ist eines meiner Lieblings Würzmittel die beinahe jede Sauce verbessert.

Produktinformation

Hersteller: Stekovics GmbH, Schäferhof 2, A-7132 Frauenkirchen
Verpackung: Im Glas
Nettofüllmenge: Füllmenge 125g
Zutaten: Getrocknete Paradeiser, Nüsse, Rapsöl, Knoblauch. Pasteurisiert.
Gentechnik: Enthält keine gentechnisch veränderten Produkte
Lieferhinweise: Standardversand
Nährwerte Pro 100 g
Brennwert: 1104 kJ / 267 kcal
Fett: 22,7 g
davon ges. Fettsäure: 2,8 g
Kohlenhydrate: 9,7 g
davon Zucker: 6,7 g
Eiweiß: 2,8 g
Salz: 2,8 g

Erich Stekovics und seine 400 Chilisorten

Die gute Küche in Österreich hat Tradition und mehrere Säulen. Ein wesentlicher Bestandteil ist die "Würze" . In den Bereichen Senf und Gewürze hat sich eine eingeschworene Community von Produzenten entwickelt die International keine Konkurrenz zu scheuen braucht. Besonders herrausragend ist jedoch die Chili Vielfalt in Österreich. Seit Erich Stekovics mehr als 400 Chilisorten aus aller Welt erprobt hat ist in Österreich eine ständig wachsende Gewürzkultur entstanden. Gerade im Burgenland mit den vielen Sonnenstunden gedeiht der Chili gut. " Chili ist extrem wärmeliebend".

Chili von Schätze aus Österreich

 


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