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Preiselbeere aus Wildsammlung 215g

unsere Artikel-Nummer: SAO2317
Gewicht: 215g

Preiselbeere aus Wildsammlung

8,63 €

Preis inkl. MwSt., zzgl. VSK
40,14 EUR pro kg

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Anzahl:


FRUCHTGENUSS PUR

Preiselbeeren aus Wildsammlung. Eingekocht aus unbehandelten frischen Preiselbeeren.
REGIONALES MIT SELTENHEITSWERT
Preiselbeere ist der beste Begleiter zum Wild und natürlich zum Wiener Schnitzel.
Handgemacht in Trausners Genusswerkstatt
Mit einem 70%igen Fruchtanteil also mit wenig Zucker, das gelingt natürlich nur wenn der Fruchtaufstrich langsam eingekocht wird.
Nettofüllmenge Glas mit 215 g - Fruchtaufstrich

weitere Informationen:


Preiselbeere aus Wildsammlung - sorgfältig handgeerntet!

Preiselbeeren aus Ernten des Bioshärenpark Lungau. Der Höhepunkt jeden Herbstes ist bei den Trausnern das Preiselbeeren - Granten pflücken. Man muss dazu aber schon in die Hochalmen um noch welche zu finden. Genaueres ist jedoch ein Familiengeheimnis.

Schnitzl´s best friend!

Mangalitza Schnitzel mit Preiselbeeren von Walter Trausner

Ein Mangalitza Schnittzel goldgelb gebacken mit Bratkartoffel und Preiselbeeren aus der Genusswerkstatt von Walter Trausner. Genuss erzählt in schönster Weise vom Himmel, sagt sein Freund Erich Stekovics. Probieren Sie unsere Preiselbeermarmelade auch zu Camembert oder Wildgerichten!  Eine Delikatessen, die so manch verwöhnten Gaumen zum Schwärmen bringt.

Preiselbeere ein herrlicher Begleiter zu allen Wildgerichten

Wildfleisch aus dem Hohen Tauern

Trausners Genusswerkstatt

Genusswerkstatt Walter Trausner

Walter Traunser - der Kupferkessel ist seine verlängerte Hand.

Wenn Sie die Genusswerkstatt besuchen kommt Ihnen der Kupferkessel sicher unter. Nur ganz frisches Bio Obst wird verwendet, mit erstklassigen Zutaten und ohne Konservierungsstoffe. In seiner Marmeladeküche steigt uns gleich der herrliche Duft von gekochten Holler entgegen. Man spürt sofort die Begeisterung vom Walter. Einen sehr guten Geschmack und einen Hang zur Perfektion hat zeichnet den Walter aus.

BIO ist die Basis

Echte unverfälschte Bio Produkte. Beim Walter spürt man das er Bio und Nachhaltigkeit lebt.  Die GENUSSWERKSTATT ist ein zertifizierter BIO Betrieb. Alle Zutaten stammen aus 100% kontrolliert biologischem Anbau, außer Früchte in der freien Natur, die dürfen natürlich nicht Bio sein.
Absolute Frische: Nur ganz frisches sauberes und unbeschädigtes Bio Obst wird verwendet. Bio ist für Trausner mehr als nur das Biosiegel.

Bio Parodoxon 

Die Preiselbeeren kommen aus dem Wald also der puren Natur und sind deshalb nicht Bio. Würden die Preiselbeeren aus einem Anbau kommen wären sie Bio. Ich vermute das kommt daher weil der Wald keine Formulare ausfüllen kann.

Ein Familienbetrieb Eva und Walter Trausner mit ihren fünf Kindern

Die Familie Eva und Walter Trausner, die fünf Kinder sind natürlich alle bereits große Marmeladetiger. In der Betriebsphilosophie stehen Wertschätzung und Respekt vor den Lebensmitteln an erster Stelle. Die GENUSS WERKSTATT wurde als Ein-Mann-Betrieb 2001 gegründet. Von Anfang an legte Walter Wert auf hohe Qualität bei der Rohstoffauswahl und Herstellung. Der Betrieb beschäftigt derzeit 6 ständige Mitarbeiter. Walter genoss eine solide Ausbildung als Koch und Konditor im In- und Ausland. Heute beweist er täglich sein Können am Kochkessel, unterstützt durch die vielen helfenden Hände seiner Crew. Sämtliche Rezepturen stammen aus seiner Hand.

Der Chef kocht in seiner Mameladeküche selber nach seinen eigenen Rezepten

Für manche Rezepte wurden ihm schon mal 10.000 € geboten werden, natürlich sind das absolute Geheimnisse die nie und nimmer verkauft werden sagt er. Die Marmeladeküche ist nicht größer als eine normale Gasthausküche. Man hat da gleich das Gefühl das der Walter auch lebt was er sagt.
Qualität: Nur die Beste Qualität kommt in meine Mamelade ist das Credo vom Walter. Ich prodziere die Marmelade selber das ist für mich die beste Qualitätssicherung.
Geliermittel: Als Geliermittel verwendet er natürliches Apfelpektin.

Bio Rohrzucker: Nur den besten Zucker lässt der Walter zu den besten Früchten. Roh-Rohrzucker enthält alle im Zuckerrohr enthaltenen Mineralien, insbesondere Eisen, Magnesium und Calcium sowie B-Vitamine. Charakteristisch für diesen Zucker ist der leicht karamellartige Eigengeschmack, und eine hell bräunliche Farbe.
FAIR: Die GENUSS WERKSTATT ist auch Lizenzpartner von FAIRTRADE. Rohrohrzucker, Ananas, Bananen, Mangos, Orangen, Schokolade und echte Bourbon–Vanille werden ausschließlich über den Fairen Handel eingekauft.

Gestaltung der Etiketten und Schleifen aus künstlerischer Hand!

Unsere Fruchtaufstriche werden von einer liebevoll gestalteten Schleife umhüllt. Die künstlerische Umsetzung dafür ist bei Reinhard Simbürger in besten Händen. Sämtliche Schleifen sind nicht gemalt, sondern aus den verschiedensten Papieren geschnitten und zusamengesetzt. Der Künstler legt auch Wert darauf, dass seine "Bilder" keine sind, weil nicht gemalt ! Wenn man so will, sind es kleine Bildhauereien. Alles in allem ist es egal ob gemalt oder nicht. Sie sind einfach schön anzusehen.

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