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Lammfleisch der Klassiker für OsternEs geht mit Großen Schritten auf Ostern zu, Zeit über einen guten Lammbraten nachzudenken. Lammkeule der Klassiker, das beliebteste Stück vom Lamm weil es so schön saftig bleibt Schafskäse Saison 2024 ist gestartet.Jetzt gibt es wieder unseren herrlichen Schafskäse. Zu Beginn der Saison müssen die Hartkäse Sorten noch reifen. Der Frischkäse schmeckt schon wieder ausgezeichnet nach Frühling. >>>> Zum Rohmilch Schafkäse 2024Mangalitza die Wiederentdeckung einer alten RasseUnsere reinrassigen Mangalitza Schweine leben das ganze Jahr auf der Weide. Die Mangalitza Rasse und die Weidehaltung, raus auf die Weide und viel Bewegung, dass macht den großen Unterschied. Mangalitza Schweine sind sehr robust und haben die besten Fleischeigenschaften. Durch die Freilandhaltung wird das Mangalitza Fleisch feinfasriger, geschmacksvoller und kompakter. Die Fettabdeckung ist zwar sehr viel stärker als bei konventionellen Rassen jedoch ist der Geschmack im Speck einzigartig und wird auch von den Spitzenköchen als unvergleichliche Besonderheit gepriesen. >>> Mangalitza Produkte jetzt bestellen Dominik und seine Mangalitza SchweineDie Reinrassigkeit ist seine Leidenschaft und auch das Merkmal seiner Produkte. Nur die reine Rasse bietet die echte Klasse des Mangalitza Fleisches. Er züchtet schon seit gut fünfzehn Jahre alle drei Rassen und das mit absoluter Konzentration auf den Erhalt der Merkmale in der Mangalitza Rasse. Er sagt die Rasse ist nur zu erhalten wenn es eine Wirtschaftlichkeit gibt. Seine eigene Hofschlachtung liegt direkt an die Weide angeschlossen. Er produziert alle Produkte selbst und verwertet das gesamte Tier. Krustenbraten fertig gegartEin Klassiker, neu in unserem Programm. Krustenbraten fertig gegart darf auf einem guten Jausenteller nicht fehlen. Schweinebauch Krustenbraten vom Duroc Schwein. Direkt vom Hoidingerhof, ein Klassiker bei seiner Heurigenjause. Der Bauch wird als Krustenbraten gefertigt und danach kalt zum Most serviert. Da rinnt einem doch das Wasser im Mund zusammen. >> Krustenbraten jetzt bestellen Der Bison kehrt zurückBisonfleisch, ist das nährstoffreichste Fleisch, das man kennt. Kein anderes Fleisch enthält so viele wichtige gesunde Nährstoffe dazu in der hohen Konzentration wie Bison. Seine extrem hohen Anteile an guten, leicht aufspaltbaren Eiweissen, Vitaminen, inbesondere Thiamin, Eisen, Zink und vor allem Selen machen es gesundheitlich sehr wertvoll. Diese Stoffe, vor allem Selen, besetzen die Körperzellen dort, wo sich normalerweise Fette ansetzen, und blockieren die Zellen somit für diese. Feine Fetteinschlüsse sorgen für einen ausgezeichneten Eigengeschmack und dafür, dass das Fleisch beim Braten saftig bleibt. Kurze und feine Muskelfasern machen es mürbe und zart. Ein Genuss für Kenner! >>> Jetzt Bison Spezialitäten bestellenDie Anpassung an die klimatischen Bedingungen ist sprichwörtlich, trockene, sehr heiße Sommer im Wechsel mit extrem kalten und schneereichen Wintern. Perfekt angepasst selbst für den kältesten Winter bis minus 40 Grad. Trotz aller Ruhe die sie ausstrahlen sind sie Wildtiere und haben ein sehr starkes Fluchtverhalten. Bio Lammfleisch von den Almen der Region Hohe TauernKräuter und Gräser der Almen machen das Bio Lammfleisch würzigMeiner Meinung nach ist Lammfleisch gerade jetzt am Besten. Die Lämmer genießen noch die saftigen und gut gewachsenen Sommerkräuter und die saftigen Spätsommer Wiesen, die ihnen eine besondere Bio Lammfleisch Qualität verleihen. In gut einem Monat wird wohl die Schnellfallgrenze fallen und die Lämmer müssen in den Stall. Aufgewachsen auf den satten und sauberen Wiesen unserer über Jahrhunderte von Vorfahren gehegten und gepflegten Alpinen Landschaft. Freihaltung in Hochalmgebieten – Dies ist der Gesundbrunnen der Tiere. Große Bewegungsfreiheit, nur die besten Gräser und Kräuter werden gefressen, klares Wasser, viel Ruhe, kühler Wind, grüne Lebensenergie. Die Unvergleichbarkeit des Bio Lammfleisches kommt aus der Natur. >>> Lammfleisch jetzt kaufen
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Grillfleisch online kaufenSteak kaufen: Steaks vom Bison, Wasserbüffel, Jungrind, Kalb, Wild etc. die edelsten Filet Stücke bestens als Grill Fleisch geeignet. Grillfleisch: Die besten Grillstücke wie das urige Mangalitza Kotelett, Grill Fleisch vom Rind, Kalb, Lamm, Schwein oder Geflügel. Vom Mageren Kalb 2% Fett bis zum urigen Mangalitza. Grillwurst: Feinste Grillwurst Spezilaitäten, vom Mangalitza Leberkäse bis zur Wasserbüffel Käsekrainer. Grillsaucen: Wer einmal mit Chilipaste gegrill hat, möchte dieses Aroma nicht mehr missen. Eine Große Auswahl an feinen Saucen. Gourmetfleisch Bereich: Für die große Auswahl besuchen Sie unseren Gourmetfleisch Bereich. |
Gourmetfleisch
Schnitzel vom Duroc SchweinLieferung jede zweite Woche |
Mangalitza Frisch FleischLieferung jede zweite Woche Mittwoch |
Brühwürste vom Mangalitza Schwein
Traditionelles WursthandwerkDas Wursthandwerk erfordert Erfahrung über Generationen. Unsere Brühwürste sind vorgebrüht und werden durch braten oder kochen fertiggegart. Würstl vom BauernhofDie Brühwürstel sind handwerklich hergestellt und fein gewürzt. Das Brät ist hauptsächlich aus Mangalitza Fleisch und hat einen guten Eigengeschmack. Gewürzt wird mit echten Gewürzen. Ohne Geschmacksverstärker und nur mit den notwendigen Zutaten. Wiener Würstel, Knacker, Münchner Weiße, Bratwürstel und Leberkäse. |
Kaninchenfleisch vom Bauernhof
Kaninchenfleisch eine ausgezeichnete Fleischqualität Für alle, die gern gut und dabei fettarm genießen, ist Kaninchenfleisch eine willkommene Abwechslung, es enthält weniger Kalorien als Geflügel oder Putenfleisch, ist aber reich an Proteinen und B-Vitaminen. Beim Eisen übertrifft Kaninchenfleisch das Geflügel mit 3,5 g pro 100 g sogar um fast das Doppelte. Auch der Gehalt an muskel- und nervenstärkendem Magnesium (29 mg) ist beim Kaninchen höher. Haltung am Bauernhof Die Kaninchen wachsen am Hoidingerhof auf. Sie werden in eigenen Kaninchen Gehegen gehalten. Wichtig ist für der Kaninchen das sie Plätze zum Knabbern und einen Rückzugsraum haben. |
Liebe Frau Lemmerer! Ich habe vor kurzem Kaninchen und Zander bei Ihnen gekauft. Die Qualität ist exzellent und wenn die bestellte Ware aufgebraucht ist werde ich mit Sicherheit wieder bestellen, da die Lieferung auch super funktioniert.
Einen schönen Advent und ganz liebe Grüße aus Tirol von Doris M.
Gourmet Fertiggerichte
Fertiggerichte nach traditionellen Rezepten gekocht.Handwerkliche Verarbeitung: Kleine Handwerkliche Betriebe die nur die feinsten Zutaten verwenden und Fertiggerichte der Extraklasse erzeugen. Nur mit natürlichen Zutaten, ohne Aromen, Geschmacksverstärker und intensiven Konservierungsmittel. Besonderheiten: Fertiggerichte gibt es viele, am Besten sind sowieso die selbstgemachten und dann gibt es noch die BESONDEREN. Besunders gut - von den besten Köchinnen. Besonders gesund - fein ausgesuchte Produkte und nur mit den Besten Zutaten. Besonders selten - von seltenen Nutztieren die im Freien leben dürfen. Unsere Gourmet Fertiggerichte eignen sich für eine schnelle Mahlzeit zu Hause, in der Arbeit oder auf Reisen. |
Gesammelte Informationen über Rohmilch und Rohmilchprodukte. Von der Kuh bis zur Produktion. |
Viele Nutztierrassen sind vor dem Verschwinden. Wir unterstützen die Vielfalt der Nutztierrassen durch unseren Vertrieb. >>> Seltene Nutztierrassen | Gutes Fleisch ist gesund und stammt von gesunden Tieren die artgerecht aufgezogen werden. Gesammelte Informationen >> zum Guten Fleisch |
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