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Rohes Sauerkraut auch frisches Sauerkraut genannt schmeckt einfach wunderbar. Als Salat oder als Beilage zu vielen Gerichten. Wenn Sie es warm essen möchten kochen Sie es vorsichtig, nicht totkochen.
Sorgfältig ausgewähltes Weißkraut wird gehobelt und in Lärchenholz Fässern durch die natürliche Milchsäure Gärung zu seiner ausgezeichneten Qualität gereift. Salz und traditionelle Gewürze machen den typisch würzigen Geschmack von rohen Sauerkraut aus.
Tipp:Nicht länger als 20 Minuten sanft köcheln lassen, auf keinen Fall heiß totkochen. Dann wird es weich und inhaltloser Matsch.
Rohes Sauerkraut, nicht pasteurisiert
✔ Ohne chemische Konservierungsstoffe
✔ Ohne Antioxitaitonsmittel!!!
✔ Damit bleiben das unvergleichbare Aroma von rohem Sauerkraut und alle wertvollen Inhaltsstoffe erhalten.
Rohes Sauerkraut 1 kg im Sackerl, zweifach Sackerl verpackt.
Pasteurisiertes Sauerkraut ist wertlos!
Es schmeckt zwar schön mild und kaum sauer, hat aber nicht mehr den Nutzen von Rohen Sauerkraut.
weitere Informationen:
Schon die Seeleute des 18 Jahrhunderts schützten sich mit rohen Sauerkraut vor dem gefürchteten Skorbut. Der gegorene Kohl enthält nämlich viel Vitamin C. Und so war es für die alten Seefahrer auf langen Reisen die Rettung vor schweren Mangelerscheinungen. Was gesundheitsbewusste Genießer heutzutage ebenfalls freut, sind die reichlich enthaltenen Ballaststoffe. Zusammen mit der natürlichen Milchsäure sind sie nämlich ein echter Wohltäter für die Verdauung.
Es reicht vier- bis fünfmal pro Woche einige Gabeln Rohes Sauerkraut zu essen, um dem Körper eine ausreichende Menge von den Wirkstoffen des rohen Sauerkraut zuzuführen.
Rohes Sauerkraut aus der Natur
Sauerkraut aus Dosen sind nicht die beste Wahl. Um die Haltbarkeit zu erhöhen wird es durch erhitzen oder mit chemischen Zusatzstoffen bearbeitet. Dabei werden die wertvollen Inhaltstoffe des Sauerkraut zerstört. Es schmeckt zwar schön mild und kaum sauer, hat aber fast keinen gesundheitlichen Nutzen mehr. Industriesauerkraut ist ungekühlt und sehr lange haltbar. Rohes Sauerkraut dagegen muss gekühlt gelagert werden und ist nur begrenzt haltbar. Pasteurisiertes Sauerkraut ist wertlos.
Einige Ratschläge für die Küche
Zum Würzen von Sauerkraut eignen sich besonders Wacholder-, Lorbeeren oder Estragon.
Ein paar zusätliche Kümmelkörner durch das Sauerkraut mischen hilft gegen Blähungen nach dem Verzehr.
Nicht länger als 20 Minuten sanft köcheln lassen, auf keinen Fall heiß totkochen. Dann wird es weich und inhaltloser Matsch.
Wenn man vor dem Servieren ein paar Tropfen Haselnussöl oder Walnussöl darauf gibt, schmeckt es besonders gut.
Geben Sie auf das gekochte Sauerkraut einige kleine Gabeln voll feingehacktes rohes Sauerkraut obendrauf.
Sauerkraut mit Wasser milder zu machen ist nicht gut. Dabei wäscht man nämlich die wertvollen Wirkstoffe heraus.
Hademar Bankhofer sagt zum Sauerkraut
Kraut oder Kohl ist nicht nur in Form von Sauerkraut gut. Ob roh oder in irgendeiner Form verkocht, ist er „der Arzt des kleinen Mannes“. So ein „Kohlkopf“ hat es in sich.
Sauerkraut macht lustig
Wer regelmäßig rohes Sauerkraut ißt, wirkt vitaler, frischer, hat bessere Laune.
Sauerkrautsalat
Sauerkrautsalat mit rohem frischen Sauerkraut ist immer ein Genuß. Sauerkraut ist überhaupt ein verkanntes Superfood. Rohes Sauerkraut als Sauerkrautsalat eine willkommene Rohkost mit Karotten, Äpfel und einem Schuß Haselnussöl.
Sauerkrautschnecken mit einer guten Joghurt Kräutersauce. Schmeckt ausgezeichnet und ist ein wertvolles Essen. Rechnen Sie gut 45 Minuten aber der Aufwand zahlt sich aus. Sehr verträglich.
Grammelknödel mit Sauerkraut - Willkommen im Himmel der Kulinarik
Ich war dem Himmel schon sehr nah. Wer in den Genuß von solch herrlichen Grammelknödeln kommt ist dem Himmel schon sehr nahe. Dazu passt hervorragend unser Rohes Sauerkraut. Einmal im Jahr gönne ich mir diesen Genuss.
Der Verbraucher weiß es nicht mehr!
Früher hatte jedes Dorf seine Tante Emma Läden und die Verbraucher wußten beim Einkauf, woher ihr Produkt tatsächlich stammte. Der Greißler gab gute Tipps für die einfache und feine Küche. Doch diese Zeiten sind lange vorbei. Mit unseren Informationen wollen wir diese Lücke wieder ein wenig schließen.
Rohes Sauerkraut schmeckt einfach wunderbar mit etwas Leinöl beträufelt als Salat oder als Beilage zu vielen Gerichten. Wenn Sie Sauerkraut unbedingt warm essen möchten, so erwärmen Sie es vorsichtig, kochen es aber nicht. Sie werden sehen, rohes Sauerkraut schmeckt viel aromatischer und angenehmer.
Produktinformation
Produziert für Schätze aus Österreich
Unsere Meinung:
Ein sehr gutes Rohes Sauerkraut aus unserer Region. Rohes Sauerkraut ist nur nur kurz haltbar aber es ist einfach gesünder.
Hergestellt in:
AT - Österreich
Verpackung:
im Beutel, sehr praktisch und hygienisch.
Füllmenge
1000 g Abtropfgewicht
Lagerung
Im Kühlschrank lagern, + 6 Grad, gekühlt und vor Licht geschützt lagern. Stehend lagern damit der Saft nicht ausläuft.
Mindest Haltbarkeit bei Auslieferung:
3 Wochen - nach dem Öffnen gut verschlossen und im Saft aufbewahren und baldigst genießen.
Rohes Sauerkraut enthält Histamine, daher sollten Menschen mit Histaminunverträglichkeit besser kein Rohes Sauerkraut essen. Wer regelmäßig Rohes Sauerkraut isst, sollte beim Salz im Essen sparen, weil im Sauerkraut bereits Salz enthalten ist. Damit der Körper nicht zuviel davon abbekommt. Auch Diabetiker dürfen Sauerkraut essen. Es handelt sich um eine sogenannte „freie“ Gemüsesorte, die den Diabetiker überhaupt nicht belastet.
Lieferhinweise:
Wird in Kühlverpackung gesendet
Für die vorstehenden Angaben wird keine Haftung übernommen. Bitte prüfen Sie im Einzelfall die Angaben auf der jeweiligen Produktverpackung, nur diese sind verbindlich. Allergene welche in dem angebotenen Produkt enthalten sind haben wir mit Fettdruck gekennzeichnet. Nähere Informationen über Zutaten in unseren Produkten, die Allergien oder Unverträglichkeiten auslösen können erhalten Sie auf Nachfrage mit einem Email zur Abklärung. Gerne helfen wir Ihnen dabei weiter.
Sauerkraut täglich essen
100 bis 150 g am Tag genügen
100 bis 150 Gramm pro Tag. Das sind etwa 2 bis 3 gehäufte Gabeln voll. Wichtig ist auch, dass man das Sauerkraut sehr gut und intensiv kaut. Auch Diabetiker dürfen Sauerkraut essen. Es handelt sich um eine sogenannte „freie“ Gemüsesorte, die den Diabetiker überhaupt nicht belastet. Wenn man Sauerkraut laufend konsumiert, dann sollte es in rohem Zustand sein.
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