Richtig guter und herrlicher bunter Rindfleischsalat schnell gemacht.
Aus praktisch jedem Rindfleisch kann man einen guten Rindfleischsalat machen. Aber gerade beim Siedfleisch sollte man mehrere verschiedene Fleischstücke kochen und das auch noch in größeren Stücken. Da bleibt meistens was übrig. Daraus kann man einen kreativen Rindfleischsalat machen. Am Besten mit Kräutern und sogar Blüten aus dem Garten. Der kann so herrlich schmecken das Begeisterung hochkommt. Die kleinen blauen Blüten sind Borretsch, kann in jedem Garten leicht wachsen, hat eine unglaubliche Würze und gesund sind sie auch noch.
Vorbereitungszeit: 15 Min.
Kochzeit: 15 Min.
| 250 | Gramm |
Rindfleisch Pustertaler Sprinzen
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| 1 | Stück | Paprika rot | |
| 2 | gekochte | Eier nach Wunsch | |
| 1/2 | Stück | gelbe Zuccini | |
| 1 | Bund | Lauchzwiebel oder Zwiebel | |
| 1 | Prise | Pfeffer | |
| 1 | Prise |
Steinsalz oder Sojasauce
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| 1 | Bund | Kräuter, Schnittlauch, Petersilie | |
| 2 | EL |
Balsamico Himbeere Essig
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| 2 | EL |
Kürbiskernöl
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| 1 | TL |
Kürbiskern Misopaste
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| 1 | TL |
Senf
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| 1 | Spitze |
Cilipaste
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| 2 | Stück |
Gurkerl
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| 4 | Scheiben |
Sauerteigbrot
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1 |
Rindfleisch kochen. |
2 |
Das Rindfleisch mit der Aufschnittmaschine in dünne Scheiben und dann in Streifen schneiden. |
3 |
Das Rindfleisch mit dem Gemüse, Kräutern und den fein geschnittenen Zwiebeln vermischen. |
4 |
In einem Schüttelbecher Senf, Öl, Balsamico Essig, Kürbiskernöl, Misopaste eine Marinade richten und den Rindfleischsalat damit abmachen. |
5 |
Mindestens 2 Stunden ziehen lassen und nochmals abschmecken. |
6 |
Anrichten und vor dem Servieren mit frischen Blüten aus dem Garten bestreuen. Mit einem guten Sauerteigbrot servieren.
Bunte Blüten aus dem eigenen GartenIch habe immer Pflanzen mit essbaren Blüten ums Haus. Rosen, Borretsch, natürlich Gänseblümchen die sind ganz super, Malven, den Samen von Brenesseln, Wilde Stiefmütterchen, Bärlauchblüten, Rucola, Holunderblüten sind ebenfalls sehr gut, Veilchen, Zucchini Blüten, Thymian, Schnittknoblauch, Schnittlauchblüten, Schafgarbe, Ringelblume, herrliche Kapuzinerkresse, Jasmin und der herrlich gelbe Löwenzahn, die wunderschöne blaue Kornblume. Das sind so meine Favoriten. So sieht dann mein bunter Rindfleischsalat aus.
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| 44,74 € 44,74€/kg |
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| 15,34 € 61,36€/Liter |
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| 24,31 € 97,24€/Liter |
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| 14,16 € 56,64€/Liter |
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| 10,40 € 52,00€/kg |
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| 12,97 € 68,26€/kg |
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| 9,21 € 70,85€/kg |
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| 3,87 € 35,18€/kg |
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| 8,50 € 8,50€/kg |
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