| 70,04 € 70,04€/kg |
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| 63,52 € 45,37€/kg |
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| 89,20 € 44,60€/kg |
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| 58,98 € 78,64€/kg |
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Es ist ist bei uns schon Tradition zu Ostern Ziegenkitz zu servieren. Feinschmecker lieben das zarte Aroma des feinen Blobe Ziegenfleisches. Ein Festtagsbraten für die Feiertage ist Ziegenkitz in Butterschmalz gebacken. Einfach zu machen und fast nicht zu toppen. Als Beilage Kartoffelsalat mit Schnittlauch ergänzt die Delikatesse. Das ist eine echte Einstiegsdroge in den Bereich Blobe Ziegenkitz Fleisch. Wir haben den Schlögel gebacken, das Fleisch ist etwas fester als der Rücken hat aber einen wunderbaren Eigengeschmack.
>>> Zum Rezept
Aus diesem Grund haben wir eine kleine Herde auf unserem Archehof Unerdöller. Um diese auch wirtschaftlich abzusichern haben wir uns auf den Vertrieb von Ziegehitzfleisch der Blobeziege eingerichtet. Langfristig kann diese hochgefährdete Ziegenrasse nur erhalten werden wenn wir eine gewisse Wirtschaftlichkeit erreichen. Mit Ihrem Einkauf helfen Sie uns diese Rasse langristig abzusichern.
Die Blobe Ziege ist eine alteingesessene Gebirgsziegenrasse der Grenzregion zwischen Nord- und Südtirol. Seit 2007 offiziell anerkannt, ist die Blobe Ziege Teil des Agrarumweltprogramms und umfasst derzeit knapp 100 Böcke und ca. 640 Ziegen im Herdebuch. In einer Kooperation zwischen ARCHE Austria und dem Verein "Blobe Goas Austria" wurde eine Erhaltungszucht ins Leben gerufen, um diese alte Tiroler Gebirgsziegenrasse zu bewahren.
Die Blobe Ziege gilt als Steinbock unter den Ziegen, widerstandsfähig und genügsam, perfekt angepasst an die extremen Wetterbedingungen des Hochgebirges. Der Name "Blobe" (tirolerisch für Blau) bezieht sich auf die teilweise blaugraue Grundfarbe der Mantelzeichnung, die den Tieren ihr charakteristisches Aussehen verleiht. Ihr mittellanges Fell macht sie unempfindlich gegenüber den Bedingungen zwischen 2.500 und 3.000 m Seehöhe. Die Rasse wird regional von April bis Ende November im Freien gehalten und zeigt keine ausgeprägte Saisonalität. Sie ist optimal für die Beweidung im steilen Felsgelände geeignet, dank ihrer harten Klauen für Trittsicherheit und einem hoch angesetzten Euter zur Reduzierung der Verletzungsgefahr. Ihre ursprünglichen Verhaltensweisen machen sie zu einem faszinierenden Teil der alpinen Landschaft.
Mit einem kräftigen, robusten Körperbau und einer überdurchschnittlichen Bemuskelung sind die Blobe Ziegen ein robustes Kraftpaket für Milch und Fleisch. Ihre einzigartigen Merkmale und Eigenschaften prädestinieren sie als Mehrnutzungsrasse der Zentralalpen, die eine gute Milchleistung mit einer hervorragenden Schlachtausbeute vereint.
