Sauerkrautschnecken

Sauerkrautschnecken mit Joghurt Kräutersauce.

Sauerkrautschnecken mit einer guten Joghurt Kräutersauce. Schmeckt ausgezeichnet und ist ein gesundes Essen. Rechnen Sie gut 45 Minuten aber der Aufwand zahlt sich aus. Sehr verträglich. 


Vorbereitungszeit: 10 Min.   Kochzeit: 30 Min.


Zutaten:

für Portionen

1 Würfel Hefe  
400 Gramm Landweizenmehl  
1 EL Olivenöl  
200 Gramm Sauerrahm
1 Prise Salz, Pfeffer, Zucker  
1 Stück Zwiebel  
1 Spitze Chilipaste
1/4 TL Salzzitrone
100 Gramm Mangalitza Speckwürfel
300 Gramm Sauerkraut kleiner schneiden  
100 Gramm Emmentaler
1 Becher Joghurt


Zubereitung:

1
Vorteig herstellen: 200 ml Wasser erwärmen, Hefe, Zucker aktivieren. Mit Mehl und Kümmel zu einem Teig verrühren. 10 min quellen lassen und zu einem glatten Teig kneten. Abgedeckt gehen lassen, zugedeckt auf warmen Platz. Wenn sich das Volumen verdoppelt hat fertig verarbeiten. 

2
Füllung vorbereiten: Zuerst den Sauerrahm mit Salz, Pfeffer, Chili, Salzzitrone verrühren. Zwiebel mit Speck etwas andünsten erkalten lassen und dazumischen. Geriebenen Emmentaler und geschnittenes Sauerkraut beimengen und alles gut verrühren.

3
Teig auf vier Stücke aufteilen viereckig ausrollen und mit Fülle bestreichen. Teig vorsichtig von der Längsseite her einrollen. Die Rolle in dicke Scheiben schneiden und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben. Die einzelnen Scheiben auf der Unterseite verschließen. Schnecken sollen sich nicht berühren. Die Schnecken 15 Minuten aufgehen lassen und mit Wasser bepinseln. 

4
In den auf max Temperatur vorgeheizten Backofen schieben, die Temperatur auf 200 Grad reduzieren und 15 bis 20 min. backen, bis sie schön knusprig sind. 

5
Heiss mit der Kräuter Joghut Sauce servieren. 


 6,23 €  6,23€/kg  
Stk. in den Korb
 7,33 €  29,32€/kg  
Stk. in den Korb
 5,12 €  20,48€/Liter  
Stk. in den Korb
 9,21 €  70,85€/kg  
Stk. in den Korb
 13,46 €  89,73€/kg  
Stk. in den Korb
 6,25 €  31,25€/kg  
Stk. in den Korb
 7,84 €  7,84€/kg  
Stk. in den Korb
 6,55 €  32,75€/kg  
Stk. in den Korb
 3,91 €  15,64€/kg  
Stk. in den Korb

 



powered by viso.at

NEWSLETTER

Join our mailing list to receive updates on new arrivals and special offers.