Gourmetgeschenk Bio Fisch Trilogie

Verpackung im edlen Schätze aus Österreich Geschenke Karton. Dieser wird für den Versand von einem Überkarton geschützt, damit das Geschenk unbeschädigt bei Ihnen ankommt. Gerne senden wir Ihr Geschenk auch an eine Wunschadresse in Österreich oder Deutschland.

Österreichischer Bio Fisch händisch gebeizt.

Mit unseren Feinkostpartnern haben wir immer brandaktuelle Geschenke Neuheiten aus regionaler Produktion zur Verfügung. Meine Devise dabei ist Klasse statt Masse, gute Qualität und das BESONDERE Geschenk zusammenzustellen. Das Geschenk soll aber auch ein echter Hingucker sein und dafür haben wir unsere sehr schönen Geschenke Kartons entwickelt. Gerne gestalten wir persönliche Geschenke für Ihren Anlass.
Auf Wunsch legen wir eine Grußkarte bei. Unsere Grußkarten wurden von Künstlerinnen liebevoll gestaltet und sind echte UNIKATE.

Bio Seeforelle, Bio Regenbogenforelle und Bio Bachsaibling Filet gebeizt

Die Filetstücke werden dabei trocken und mild gebeizt. Sowie beim skandinavischen Graved Lachs wird eine trockene Beize aufgetragen, die nach einigen Tagen wieder abgewaschen und durch gehackte Dillspitzen ersetzt wird. Damit bleibt der wunderbare Eigengeschmack der Fische erhalten.
Beizen heißt "Rohfisch" sowie Sushi, dabei wird der Fisch durch die Beize, Salz und Kräuter kurzfristig länger haltbar gemacht. Unser händisches beizen ist weniger auf Haltbarkeit sondern auf Geschmacksaufwertung ausgelegt.

Bio Seeforelle - Salmo trutta lacustris - Aquakultur Österreich
Bio Regenbogenforelle - Oncorhynchus maykiss - Aquakultur Österreich
Bio Bachsaibling - Salvelinus fontinalis - Aquakultur Österreich
 

Chutney Apfel Pikant mit Kren

Für Rohfisch gebeizt und geräucherten Fisch sehr fein abgestimmtes Chutney Apfel-Pikant, ein idealer Begleiter für Fischgerichte. Wie nicht anders zu Erwarten ist Walter Trausner damit wieder ein Gaumenverwöhner gelungen. Das feine Chutney unterstreicht das Aroma der Fische ohne den Eigengeschmack zu sehr zu beeinflussen.
Süße und fruchtige Schärfe vereinen sich mit Fisch zu einer Delikatesse.
Glas mit 160 g Apfel pikant - eingedickt im eigenen Saft - Apfelmus mit Kren.

Österreichischer Bio Qualitätssekt in Roseausbau Zweigelt.

Ein Jahr auf der Hefe gereift, faszinierender weicher Duft nach dunklen Kirschen unterlegt von einer zarten Apfelnote. Herrlich frisches Aromaspiel einer Top Bio Zweigelt Sorte. Ausbaustufe Brut. Hergestellt nach Méthode Champanoise.
Geheimnis der Sektproduktion im Hause Kirchberghof
Die Trauben werden als Gesamtes gepresst. 20 % des Erstmostes wird sofort abgetrennt, nur der Hauptmostteil (d.h. von 21 - 70 %) wird für unsere Sektgärung verwendet. Dieser gerbstoffarme Wein ist der ideale Sektgrundwein, und erzielt ein besonderes Mousseux. Das Geheimnis guter Sektkreationen liegt im ausgezeichneten Grundwein, und in der feinen Art der Produktion.
Klassisches Verfahren (traditionelle Flaschengärung)
Der Wein bleibt vom ersten Füllen über die zweite Gärung, Lagern, Rütteln, Degorgieren, bis zum Zusatz der Dosage immer in der gleichen Flasche. Vor dem Entfernen des Hefedepots ist das Rütteln notwendig, um dieses in den Flaschenhals zu bringen. Durch Eintauchen in ein Tiefkühlbett wird die gesammelte Hefe zum Eispfropfen, der beim Öffnen des Kronenkorkens durch den eigenen Druck ausgeschleudert wird. Früher als “Méthode Champanoise” bezeichnetm, lautet die jetzigen Eu-weite Bezeichnung “Méthode traditionelle”. Dies ist natürlich das exklusivste Herstellungsverfahren.
12 % ALK - 0,75 l Flasche

Wir geben dem Schenken einen Sinn

Gerne legen wir Ihrem Feinkostgeschenk eine Grußkarte bei. In unserem Grußkartenbereich gibt eine schöne Auswahl an Karten. Alle Karten sind von Künstlerinnen liebvoll gestaltet worden. Die Grußkarten sind Klappkarten 160 x 160 mm - innen weiß. Wir beschriften die Karten auch gerne nach Ihren Wünschen.

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