Wasserbüffel Hüftsteak ca. 1,0 kg

unsere Artikel-Nummer: SAO1993
Gewicht: 1000g

Wasserbüffel Hüftsteak bei Schätze aus Österreich

47,68 €

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47,68 EUR pro kg

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Wasserbüffel frei auf der Weide - komplett ohne Kraftfutter , das macht den Unterschied.
Das Büffelfleisch hat im Vergleich zu Rindfleisch einen viel höheren biologischen Nährwert, einen höheren Mineralstoff und Vitamingehalt und ist außerdem zarter als Rindfleisch. Es enthält 40% weniger Cholesterol, 55% weniger Kalorien, 10% mehr Mineralstoffe und zahlreiche wertvolle Spurenelemente.

Preis für 1, 0 kg Hüftsteak im Ganzen  - Vakuumverpackt
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Wasserbüffel - Hüftsteak auch Hüftfilet genannt

Das Hüftsteak ist ein mageres Teilstück aus der Keule vom Wasserbüffel und hat zwei gute Nachbarn, vorne das Rostbeef und hinten den Tafelspitz. Das Hüftsteak wird aus der seitlichen schmalen Hüfte geschnitten. Der Muskel liegt günstig für besonders zartes saftiges Fleisch und wird auch Hüftfilet genannt. Das Wasserbüffel Hüftsteak eignet sich hervorragend als Kurzbratenstück und wird wegen seinem guten Eigengeschmack und dem herzhaften Biss bei Steakfreunden besonders geschätzt. Das Hüftsteak ist aber auch als Braten ein hervorragendes Teilstück. 

Ein Bauer leistet Widerstand

Die Zustände für die Hochleistungstiere in der Fleisch und Milchindustrie sind nicht mehr seine Zukunft. Internet, Bücher, Schulungen und Besuche auf Büffelfarmen bringen Gerhard das notwendige Wissen für seine neue Zukunft " Wasserbüffel ". Sechs Jahre dauert die Aufzucht einer eigenen Herde, sowohl für die Weiterzucht als auch für die Fleischverwertung. Gerhards Hinwendung zu den Wasserbüffeln rührt weniger von dem Bedürfnis eine verschwundene Tierart wiedereinzuführen als vielmehr von seiner neuen Liebe zu ihrem Fleisch das einfach fantastisch schmeckt und sehr gesund ist. Das Büffelfleisch hat im Vergleich zu Rindfleisch einen viel höheren biologischen Nährwert, einen höheren Mineralstoff und Vitamingehalt und ist außerdem zarter als Rindfleisch. Es enthält 40% weniger Cholesterol, 55% weniger Kalorien, 10% mehr Mineralstoffe und zahlreiche wertvolle Spurenelemente. Das Fleisch vom Wasserbüffel ist ein sehr hochwertiges Fleisch mit Eigengeschmack und einer wildaromatischen Note. In der Küche verkürzen sich bei dem mageren, feinfaserigen Wasserbüffelfleisch die Garzeiten, verglichen mit Rindfleisch um die Hälfte. Allerdings muss das Büffelfleisch doppelt so lange ruhen und entspannen.

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